Tarta de Mousse de Limon

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  • "Tarta de Mousse de Limon"

    Receta Tarta de Mousse de Limon


    27/08/2012

    Increible receta de tarta de mousse de limon, todo el sabor de la mousse de limon hecho en forma de tarta, una delicia para los más golosos.

    Si quieres tener más éxito preparando nuestra receta, échale un vistazo al video que te presentamos.

    Ingredientes

    Para la base

    - Galletas, 2 paquetes de 100 gramos
    - Mantequilla, 3 cucharas grandes

    Para la mousse de limón:

    - 100 gramos de azúcar, recomendamos tipo glass
    - Nata, medio litro para montar




    - Gelatina neutra: 3-4 hojas o láminas
    - 2 limones para sacar zumo
    - 1 limon, para rallar
    - 3 huevos, sacaremos las claras

    Para la capa decorativa:

    - Agua, medio vaso mediano
    - Gelatina de limon, 1 sobre

    Preparación:

    Antes de nada vamos a preparar la base, empezaremos triturando las galletas a la vez que derretimos la mantequilla, por ejemplo en el microondas.

    Una vez este derretida mezclamos las galletas y la mantequilla formando una masa espera con la que rellenaremos el molde que elijamos para nuestra tarta.

    Ahora vamos a hidratar las láminas u hojas de gelatina en un vaso medio de agua.

    También vamos a hacer el zumo de limón, exprimimos los limones bien, y una vez hecho lo templamos de cualquier forma, ojo solo templar, no tenemos que calentarlo demasiado.

    En el momento que observemos que la gelatina se ha hidratado, esto ocurrirá a los 4 minutos o más, las escurrimos e introducimos en el limón que acabamos de templar.

    Tenemos que moverlo para disolver la gelatina. Después lo guardamos en la nevera.

    Separamos las claras de los huevos, y las vamos a montar al conocido "punto de nieve". Si tienes alguna duda de como se hace, no dudes en consultar.

    Ahora seguiremos montando la nata junto con el azúcar, en el momento que la montemos le vamos a añadir le piel del limon.

    Este punto es el más importante de la receta, es el momento de mezclar todos los ingredientes. A la nata la mezclamos con el zumo que hicimos de limon. Seguimos añadiendole las claras montadas, esto lo haremos moviendolo muy lenta y suavemente.





    Una vez lo hayamos mezclado todo bien, lo distribuimos en las copas o recipientes donde vayamos a tomarlo, que guardaremos en la nevera varias horas para que cuaje del todo.